INSALATA DI ARANCE
INGREDIENTI PER 4 PERSONE – 4 arance– 1 cipolla piccola (o 1 porro)– 2 cucchiai d’olio extravergine d’oliva– olive nere– sale, pepe e zucchero PREPARAZIONE Sbucciate e affettate le arance.Condite…
In questa sezione pubblichiamo una raccolta per categorie di ricette consigliate dai nostri utenti preparati o rivisitati da loro, con o senza prodotti tipici catanesi
INGREDIENTI PER 4 PERSONE – 4 arance– 1 cipolla piccola (o 1 porro)– 2 cucchiai d’olio extravergine d’oliva– olive nere– sale, pepe e zucchero PREPARAZIONE Sbucciate e affettate le arance.Condite…
INGREDIENTI – 10 pomodori maturi medi– sale marino– alloro– aglio– origano PREPARAZIONE Lavate e asciugate i pomodori; divideteli a metà e metteteli su un graticcio con il taglio rivolto verso…
INGREDIENTI PER 4 PERSONE – 400 gr di porcini– 1 spicchio d’ aglio– basilico– 40 gr di pangrattato– 1 pomodoro– 30 gr di parmigiano– 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva–…
Le cipolline catanesi sono famosissime non puoi andare a Catania e non mangiarne una,insieme agli arancini e alle cartocciate sono il top della rosticceria catanese.Il loro nome cipolline catanesi deriva…
Un primo catenese da non perdere è la “pasta con le sarde”, preparata con le sarde (fresche), del finocchietto selvatico, capperi e pane grattugiato e tostato. Eccovi la ricetta: INGREDIENTI…
INGREDIENTI 320 gr di linguine,300 gr di gamberi già sgusciati,100 gr di pesto di pistacchio di Bronte Dop1 spicchio di aglio,olio extravergine di oliva Dop Monte Etnabasilico fresco tritato,sale…
Il nome falsomagro deriva dal fatto che, visto dal di fuori, sembra essere un “magro” arrosto “light“… ma a catania di magro e light (a parte il seltz al limone)…
Dolcetti tipici di Catania che è usanza preparare con l’approssimarsi della sentitissima festa patronale di Sant’Agata insieme alle cassatelle (o minnuzze) di Sant’Agata. Come suggerisce il nome, sono dolci a…
Parliamo dell’Arancino al Ragù. Si tratta di un cono di riso ricoperto da una panatura dorata e croccante (fritto). Al suo interno si trova un ragù con piselli, formaggio, pezzi interi…
Prende il nome da un uccello, il beccafico. Un volatile considerato ‘un lusso’ che i nobili siciliani cacciavano e consumavano nei banchetti, dove veniva preparato farcito con le proprie interiora.…